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Carboxymethylcellulose CMC-Lebensmittelqualität

Kurze Beschreibung:

Die Carboxymethylierungsreaktion ist eine der Veretherungstechnologien.Nach der Carboxymethylierung von Cellulose wird Carboxymethylcellulose (CMC) erhalten.Seine wässrige Lösung hat die Funktionen des Verdickens, Filmbildens, Bindens, Wasserrückhaltens, Kolloidschutzes, Emulgierens und Suspendierens.Es ist weit verbreitet in der Erdöl-, Lebensmittel-, Medizin-, Textil- und Papierindustrie.Es ist einer der wichtigsten Celluloseether.Mit unserer langjährigen Expertise im Handel mit chemischen Produkten bieten wir Ihnen professionelle Beratung zu Produkten und maßgeschneiderten Lösungen für Ihren speziellen Zweck.Wir helfen Ihnen gerne bei der Auswahl der für Sie geeigneten Materialien.Klicken Sie einfach, um die Anwendungen in Ihrer Branche zu finden: CMC in Lebensmitteln, Erdöl, Drucken und Färben, Keramik, Zahnpasta, schwimmende Aufbereitung, Batterien, Beschichtungen, Kittpulver und Papierherstellung.


Produktdetail

Produkt Tags

CMC-Modell in Lebensmittelqualität: FL30 FL100 FL6A FM9 FH9 GFH9 FH10 FVH9-1 FVH9-2 FM6 FH6 FVH6
Natriumcarboxymethylcellulose (CMC) hat viele Funktionen in Lebensmitteln, wie z. B. Verdicken, Emulgieren, Suspendieren, Wasserretention, Zähigkeitsverbesserung, Expansion und Konservierung.Diese Eigenschaften von CMC werden von anderen Verdickungsmitteln nicht erreicht.Wenn es in Lebensmitteln verwendet wird, kann es den Geschmack verbessern, die Qualität und Qualität von Produkten verbessern und die Haltbarkeit verlängern.

Funktionen von CMC in der Lebensmittelproduktion

1. Verdickung: Viskosität bei niedriger Konzentration erhalten.Es kann die Viskosität im Prozess der Lebensmittelverarbeitung kontrollieren und den Lebensmitteln gleichzeitig ein Gefühl der Schmierung verleihen;
2. Wassereinlagerungen: Reduzieren Sie die Dehydrationsschrumpfung von Lebensmitteln und verlängern Sie die Haltbarkeit von Lebensmitteln.
3. Dispersionsstabilität: Bewahren Sie die Stabilität der Lebensmittelqualität, verhindern Sie die Öl-Wasser-Schichtung (Emulgierung) und kontrollieren Sie die Größe der Kristalle in Tiefkühlkost (Reduzierung der Eiskristalle);
4. Filmbildung: Bilden Sie eine Schicht Klebstofffilm in frittierten Lebensmitteln, um eine übermäßige Aufnahme von Öl zu verhindern;
5. Chemische Stabilität: Es ist chemikalien-, hitze- und lichtbeständig und weist eine gewisse Schimmelresistenz auf;
6. Stoffwechselträgheit: Als Lebensmittelzusatzstoff wird es nicht metabolisiert und liefert keine Wärme in Lebensmitteln.

Anwendung von CMC in Lebensmitteln

1.Milchsäurebakteriengetränk
Joghurtgetränke
Die Zugabe von CMC kann die Ausfällung und Schichtung von Protein im Getränk verhindern;
Es verleiht dem Getränk einen einzigartigen zarten und erfrischenden Geschmack, wodurch das Getränk sehr gut schmeckt;
CMC hat eine gute Austauschgleichmäßigkeit, was die Stabilität von säurehaltigen Getränken und eine längere Haltbarkeit gewährleistet
Empfohlene Wahl: gfh9;FL100;FVH9
Zugabemenge (%): 0,3–0,8
2. Kakaogetränk
Schokoladengetränk
Verbesserung der Dispergier- und Stabilitätswirkung und Hemmung des Viskositätsanstiegs während der Lagerung;Verbessern Sie die Stabilität von Schwebstoffen;
Empfohlene Wahl: gfh9;FL100
Zugabemenge (%): 0,4–0,8
3. Instant-Nudeln
Verbessern Sie die Wasserhaltekapazität, verbessern Sie die Konservierungsleistung, verbessern Sie den Glanz und die Sehnen, erhöhen Sie die Festigkeit und verhindern Sie Brüche.
Empfohlene Wahl: FVH6
Zugabemenge (%): 0,3–0,5
4. Marmelade
Mondkuchenfüllung
Verleiht eine gewisse Thixotropie, verhindert Austrocknung, verbessert die Lagerstabilität;
Verbessern Sie die Dispersion und Stabilität verschiedener Füllungen, behalten Sie eine bestimmte Viskosität bei, verlängern Sie die Aufbewahrungszeit;
Geben Sie einen gewissen weichen Geschmack;Kuchen und Gebäck
Empfohlene Wahl: FVH6;FVH9
Zugabemenge (%): 0,3–0,6
5. Gefrorene Knödel
Gefrorene Wan-Tan
Verbessern Sie die Wasserhaltekapazität, verbessern Sie die Konservierungsleistung, verbessern Sie den Glanz und die Sehnen;Verhindern Sie Risse und sekundäres Einfrieren, um Eiskristalle zu produzieren;
Empfohlene Wahl: FVH6
Zugabemenge (%): 0,4–0,8
6. Sojasauce
Beutel mit Instant-Nudelsauce
Würze
Stabilisieren Sie verschiedene Komponenten in Sojasauce und Saucenbeutel, dispergieren Sie verschiedene Komponenten von Gewürzen und homogenisieren Sie sie;
Empfohlene Wahl: FH9
Zugabemenge (%): 0,3–0,5
7. Schinkenwurst
Würstchen
Verbessern Sie die Organisationsstruktur der Produkte und machen Sie den Geschmack zart;
Empfohlene Wahl: FVH6
Zugabemenge (%): 0,4–0,8
8. Eis
Produzieren Sie die richtige Expansion, produzieren Sie feines Gewebe, verbessern Sie die orale Löslichkeit und verbessern Sie den Geschmack;
Verhindern Sie Eiskristalle während der Lagerung und verbessern Sie die Formbeständigkeit.
Empfohlene Wahl: FVH6
Zugabemenge (%): 0,3–0,5


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